Эргономика кухни

Эргономика кухни: основные принципы

Домашняя работа, такая, как приготовление пищи и мытье посуды отнимает у хозяйки немало сил и времени. Для того чтобы обеспечить семью самым простым ужином, ей нужно проделать несколько десятков движений — переходов от холодильника к мойке, наклонов и приседаний.

И если пространство в кухне организовано неправильно, физические затраты на эту работу могут быть очень существенными.

Чтобы разумно и удобно организовать пространство, стоит воспользоваться принципами, разработанными эргономикой — особой наукой, занимающейся созданием оптимальных условий труда.

Планировка кухни

Планировка кухни

Первая ступень разработки эргономичной кухни — планировка. Не стоит приобретать кухонный гарнитур или бытовую технику только потому, что вам понравилась расцветка шкафчиков.

Прежде всего, нужно обратить внимание на функциональность кухни, а для этого важно учесть все мелочи — от площади помещения до физических характеристик людей, которые будут этой кухней пользоваться.

Не менее важны и такие параметры, как освещение, цвет стен и пола, материалы, из которых они выполнены.

Освещение

Чтобы избежать утомления глаз во время длительного нахождения на кухне, дизайнеры рекомендуют отказаться от чрезмерно яркого света.

Предпочтительнее оборудовать несколько светильников в разных участках кухни для общего освещения, чем использовать только центральный.

Рабочая зона обязательно должна быть ярко и равномерно освещена, здесь тоже можно использовать отдельный источник света.

В обеденной зоне отличным решением будет бра или светильник с меняющейся силой светового потока для создания особой атмосферы во время ужина или чаепития.

Большой простор для фантазии оставляют современные технологии, позволяющие использовать светодиодные лампы. С их помощью можно выделять те или иные зоны кухни, нуждающиеся в особой подсветке.

Ровный яркий свет дают люминесцентные лампы, именно их можно установить в рабочей зоне.

Видео: Что насчет эргономики

Цвет

Цветовое решение кухни диктуется в основном ее общим стилем. Но, кроме этого, необходимо учитывать и расположение по сторонам света, и общую планировку квартиры.

В южных помещениях вполне допустимо использование холодных тонов, тогда как для северных предпочтительнее теплые — бежевый, желтый, терракотовый.

Не стоит оформлять кухню в слишком ярких цветах. Например, красные или оранжевые стены со временем начнут раздражающе действовать на психику.

Идеальным решением будет окраска основных поверхностей в нейтральные цвета — бежевый, белый, кремовый.

При этом можно дополнить помещение яркими цветовыми пятнами в виде картины, фотообоев, штор или кухонного фартука. Если же вы приверженец стиля хай-тек, то уместны будут и металлические оттенки.

Пол

Пол в эргономичной кухне предпочтительнее всего делать из керамической или каменной плитки. Конечно, такие традиционные покрытия, как ламинат или линолеум, не сдают своих позиций, но, в частности, ламинат боится воды, а линолеум достаточно легко повредить острыми предметами.

Плитка же очень прочная, ей не страшна сырость и пролитая вода, а также механические повреждения.

Можно сделать комбинированное покрытие из ламината и плитки. На основную поверхность пола укладывается ламинат, а в рабочей зоне и возле мойки — плитка.

Это позволяет решить проблему практичности и одновременно зонировать помещение.

В последнее время в качестве напольного покрытия применяется плитка ПВХ, обладающая преимуществами перед керамикой и кафелем.

Стены

Эргономика требует от стен в кухне, прежде всего, простоты и удобства при уборке. Если предпочтение отдано обоям, то необходимо выбрать моющиеся, чтобы можно было легко удалить загрязнения, появляющиеся в процессе приготовления пищи.

В рабочей зоне стены следует надежно защитить с помощью кухонного фартука.

Самый популярный вариант — фартук их кафеля, но в последнее время на кухне все чаще устанавливают стеклянные фартуки, оформленные фотографиями или рисунками.

Мебель

Мебель для кухни

При выборе кухонной мебели, прежде всего, обращают внимание на размеры кухни и возможность установить гарнитур с максимальной пользой для хозяйки.

Гарнитур индивидуального изготовления значительно упрощает проблему подбора, так как позволяет учесть все особенности помещения.

Материалы

Материалы, из которых изготавливается кухонная мебель, могут быть самыми разнообразными. Самым прочным, красивым, но и самым дорогим является деревянный массив.

Он практически не боится сырости, устойчив к повреждениям, экологичен, не выделяет токсичных веществ. Из массива обычно изготавливаются элитные кухни.

Мультиплекс — это материал из проклеенных слоев древесины разных пород. Он менее дорог, чем массив, но достаточно практичен и удобен в эксплуатации.

МДФ — модифицированная древесная фанера. Очень часто используется при изготовлении кухонной мебели, довольно прочен и экологически безопасен. Нередко МДФ комбинируют с ДСП.

Кухни из ДСП — наиболее дешевые и менее прочные. Древесно-стружечная плита, покрытая ламинатом, боится сырости и достаточно легко повреждается.

Шкафы

Шкафы — одни из главных предметов. Именно в шкафах хранится вся необходимая хозяйке утварь и оттого, как будет организовано их внутреннее пространство, на какой высоте они будут размещены, зависит количество потраченной энергии.

В последнее время производители стремятся оборудовать шкафы разнообразными приспособлениями для хранения: контейнерами, секциями, выдвижными разделителями, пеналами и корзинками.

Все это организовано таким образом, чтобы получить быстрый и легкий доступ к любому из необходимых предметов.

Для экономии пространства дверцы у шкафчиков делаются не распашными, а выдвижными, складными или откидными.

В напольных тумбах и пеналах размещаются удобные полки, выдвижные ящики и секции на роликах. Для увеличения рабочей поверхности столы и тумбы нередко оборудуются выдвижными досками.

Столешницы

Это именно та часть кухонного гарнитура, которая наиболее подвержена воздействию неблагоприятных факторов — влаги, грязи и даже ударам.

Поэтому к выбору столешницы для эргономичной кухни надо подходить очень ответственно.

Самыми популярными материалами для их изготовления являются ЛДСП, керамическая плитка, дерево и камень. Реже встречаются металлические столешницы.

Наиболее оптимальный выбор — это керамика или камень, причем как искусственный или синтетический, так и натуральный.

Такие столешницы долговечны, очень просты в уходе, не впитывают в себя влагу, не боятся загрязнений и повреждений.

Основные принципы

кухня

Существует несколько основных принципов расстановки мебели:

  1. Социальный фактор, учитывающий количество людей, пользующихся помещением.
  2. Рабочий треугольник, включающий холодильник, мойку и плиту. От их расположения зависит количество сил и времени, уходящих на домашнюю работу.
  3. Функциональные зоны. Их правильное выделение также оказывает влияние на эргономику кухни.
  4. Хранение мелочей

Очень важно не ошибиться в размерах, поэтому перед приобретением мебели необходимо произвести тщательные замеры и планировку.

Кроме того, нужно изначально определить, что будет насущно необходимо, а без чего можно обойтись.

К примеру, стол и стулья — это предметы первой необходимости, а вот дополнительный угловой пенал с открытыми полками — просто предмет декора.

Размеры

При проектировании кухни обязательно учитываются размеры помещения. К примеру, небольшая кухня в квартире-хрущевке вряд ли будет способна вместить в себя гарнитур из нескольких предметов с обеденной зоной.

Конечно, расстояние между холодильником и плитой здесь будет небольшим и хозяйке не потребуется делать много шагов, преодолевая его.

Зато в этой кухне вряд ли поместится за ужином семья из нескольких человек.

Выходом может быть, например, объединение кухни и гостиной, дающее дополнительное пространство и возможность интересных дизайнерских решений.

Виды оптимальной планировки

Виды оптимальной планировки кухни

Существует несколько планировок, являющихся оптимальными сточки зрения эргономики.

Кухня по прямой или линейная

Обычно этот способ используют в небольших по площади помещениях, от 5,5 до 9 кв. м. При этом способе все предметы мебели и бытовая техника устанавливаются вдоль стены. Обеденная зона может располагаться напротив.

Угловая кухня

Такая планировка подойдет для кухонь от 9 кв. м и более.

В этом случае рабочая зона, включающая плиту и холодильник, и обеденная зона располагаются вдоль двух стен, образуя угол.

В некоторых случаях возможно размещение обеденной зоны у противоположной стены.

П-образная кухня

Это один из вариантов угловой планировки, предполагающий расстановку мебели в форме буквы П. Для него необходимо большое помещение, так как П-образная кухня обычно занимает много места.

Островная кухня

Один из самых интересных способов планировки кухни, при котором обеденная зона выносится в свободное пространство посередине помещения. Таким образом можно спланировать кухню-гостиную с большой площадью.

Полуостровная кухня

При такой планировке рабочая зона отделяется от обеденной при помощи какого-либо предмета кухонного гарнитура или бытовой техники.

Например, нередко в роли перегородки выступает плита или разделочный стол.

Эргономика маленькой кухни

Эргономика маленькой кухни

Небольшое кухонное помещение от 5,5 до 9 кв. м тоже можно сделать очень эргономичным и удобным.

Скорее всего, в нем придется использовать линейную планировку. В этом случае расстановка предметов мебели зависит от этапов процесса приготовления.

Очень частая ошибка — разделение холодильника и мойки столом, так что необходимо совершить несколько лишних шагов, чтобы вымыть и разделать продукты. Идеальная схема — это холодильник-мойка-плита.

Последовательность технологических процессов в этом случае полностью соответствует последовательности совершаемых действий, а значит, экономятся время и силы.

Если кухня рассчитана на небольшую семью, то в обеденной зоне можно использовать раскладные стулья, которые большую часть времени хранятся в сложенном виде и не мешают процессу приготовления пищи или уборке.

В любом, даже самом маленьком помещении, можно при желании создать удобную и комфортную обстановку, облегчить домашний труд и сэкономить время на общение с близкими.

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта по по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus, Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок в панели слева. Спасибо!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *